Chefs menu

Amuse

Voorgerecht

Gemarineerde zalm | tonijn tataki | wakame | avocado crème |
wortel pickels | zoet zure komkommer | zwarte knoflook mayonaise | truffelaardappel

Tussengerecht

Kwartel | kerrie zuurkool | pancetta | pastinaak crème | foeliejus |

Verfrissing

Hoofdgerecht

Kalfsstaartstuk | shortrib | puree van gepofte knolselderij | pompoen | spruiten | eigen jus |

Dessert

Panna cotta van pure chocolade en koffie | Gel chai tea | chocoladebal met tonkaboon | steranijs-ijs |

reserveer