Hoofdgerechten

Hert & haas €25,50

Hertenbiefstuk | hazenpeper | puree van gepofte knolselderij | pastinaak | rode biet |

wildjus met chocolade

Duo van wildzwijn € 23,50
Wildzwijnrack | rouleaux van wildzwijnnek | puree van pastinaak met hazelnoot | pastinaak gevuld

met wilde paddenstoelenragout | wildjus met gerookte paddenstoelen

Schelvis & gamba € 22,50
Schelvis | gamba | groene kool | gebrande prei | puree van peterseliewortel |

schuimige vissaus| vinaigrette van dille


Zeebaars & coquille
€ 23,50
Zeebaars | coquille | puree van bloemkool en truffel | romanesco | paddenstoelen |

schuimige beurre noisette

Tournedos
€ 26,50
Ossenhaas | puree van aardappel | gegrilde groenten | keuze uit peper-

paddenstoelen of rodewijnsaus |

Varkenshaasmedaillons € 21,50
Varkenshaasmedaillons | puree | courgette | wortel | romige paddenstoelensaus | pancetta |

Gevulde mini pompoen (V) 
€ 20,50
Gevulde mini pompoen | risotto | wilde paddenstoelen | geraspte biologische schapenkaas | schuim van eekhoorntjesbrood |

Vegetarische proeverij (V) € 19,50
Een proeverij van verschillende vegetarische bereidingen

Verrassingsmenu’s

Drie gangen € 32,50 Koud voorgerecht | hoofdgerecht | dessert |

Vier gangen € 38,50     Koud voorgerecht | warm tussengerecht | hoofdgerecht | dessert |

Vijf gangen € 42,50 Koud voorgerecht | soepje | warm tussengerecht | hoofdgerecht | dessert |

Liever kaas in plaats van een zoet dessert? Wij rekenen hiervoor een meerprijs van € 3,50


U kunt aan uw verrassingsmenu ook nog een extra gang kaas toevoegen voor €7,50

Heeft u een allergie? Laat het ons weten en wij houden er rekening mee.