Hoofdgerechten
Hert & haas €25,50
Hertenbiefstuk | hazenpeper | puree van gepofte knolselderij | pastinaak | rode biet |
wildjus met chocolade
Duo van wildzwijn € 23,50
Wildzwijnrack | rouleaux van wildzwijnnek | puree van pastinaak met hazelnoot | pastinaak gevuld
met wilde paddenstoelenragout | wildjus met gerookte paddenstoelen
Schelvis & gamba € 22,50
Schelvis | gamba | groene kool | gebrande prei | puree van peterseliewortel |
schuimige vissaus| vinaigrette van dille
Zeebaars & coquille € 23,50
Zeebaars | coquille | puree van bloemkool en truffel | romanesco | paddenstoelen |
schuimige beurre noisette
Tournedos € 26,50
Ossenhaas | puree van aardappel | gegrilde groenten | keuze uit peper-
paddenstoelen of rodewijnsaus |
Varkenshaasmedaillons € 21,50
Varkenshaasmedaillons | puree | courgette | wortel | romige paddenstoelensaus | pancetta |
Gevulde mini pompoen (V) € 20,50
Gevulde mini pompoen | risotto | wilde paddenstoelen | geraspte biologische schapenkaas | schuim van eekhoorntjesbrood |
Vegetarische proeverij (V) € 19,50
Een proeverij van verschillende vegetarische bereidingen
Verrassingsmenu’s
Drie gangen € 32,50 Koud voorgerecht | hoofdgerecht | dessert |
Vier gangen € 38,50 Koud voorgerecht | warm tussengerecht | hoofdgerecht | dessert |
Vijf gangen € 42,50 Koud voorgerecht | soepje | warm tussengerecht | hoofdgerecht | dessert |
Liever kaas in plaats van een zoet dessert? Wij rekenen hiervoor een meerprijs van € 3,50
U kunt aan uw verrassingsmenu ook nog een extra gang kaas toevoegen voor €7,50
Heeft u een allergie? Laat het ons weten en wij houden er rekening mee.