Menu Culinaire A la Carte

Voorgerechten & tussengerechten

Vitello Tonato 2.0 € 11,50

Kalfstartaar | tataki van tonijn | tonijnmousse | sojakaviaar | rettich | zoetzure komkommer |radijs | wasabi-mayonaise | krokante cassave

Creatie van broccoli & mosterdkaas (V) € 9,50

Taartje van broccoli | gerookte creme fraîche | grapefruit | pecannoot | moerbeien | aardappel airbags | boerenbikkelmosterdkaas |

 

Drie bereidingen van varken € 10,50

Buikspek van de Green Egg | loempia van pulled pork | aardappelsalade met varkensrillettes |

mayonaise van zwarte knoflook |

Carpaccio € 11,50

Pijnboompitten | rucola | olijf | Parmezaanse kaas | tomaat | pestomayonaise

Zalmtartaar € 10,50

Tartaar van zalm | miso | wakame | avocado | zoetzure Chioggia-biet |

komkommer | wasabi-mayonaise

Proeverij uit de Oceaan € 13,50

Zalmtartaar| visbitterbal | tonijn tataki | coquille | gamba |

Zwezerik & Zeevruchten € 13,50

Zwezerik | coquille  | gamba | gort | doperwt | spinazie | tomaat | schuim van tomaat|

Geitenkaas (V) € 9,50

Little gem sla | croutons | gemarineerde pompoen | geitenkaas | sinaasappel | granaatappel |

 

Tomatensoep (V) € 5,50

 Room | verse tuinkruiden | basilicum-olie |

Bouillabaisse € 10,50

Vissoep | coquille | witvis | gamba | rouille | crostini

 

Heeft u een allergie? Laat het ons weten en wij houden er rekening mee.

 

 

Heeft u smakelijk gegeten?

Like ons op facebook of laat een recensie achter op Google.