Menu Culinaire A la Carte
Voorgerechten & tussengerechten
Hert € 11,50
Steaktartaar van hert | miso | aardpeercrème | gebrande zilveruitjes | radijs | rettich | soja kaviaar | mayonaise van zwarte knoflook |chips van zoete aardappel |
Zalm € 10,50
Zalm ingelegd in Earl Grey thee en limoenblad | gortsalade met wortel | gel van bloedsinaasappel | gebrande sinaasappel |ingelegde wortel |chips van truffelaardappel
Carpaccio € 11,50
Pijnboompitten | rucola | olijf | Parmezaanse kaas | tomaat | pestomayonaise
Proeverij uit de Oceaan € 13,50
Ingelegde zalm | visbitterbal | verrassing | coquille | gamba |
Drie bereidingen van varken € 10,50
Buikspek van de Green Egg | loempia van pulled pork | aardappelsalade met varkensrillettes |
mayonaise van zwarte knoflook |
Creatie van wintergroeten (V) € 9,50
Gortsalade | compote van wortel | wortelcremeux | wortel zoetzuur | creme van pastinaak | krokant van schorseneren
Rode biet & geitenkaas (V) € 9,50
Salade van rode biet en appel | gerookte crème fraîche | crème van gepofte rode biet |
chips van zoete aardappel | gele biet in zoetzuur| geitenkaas |
Duif & paddenstoelen € 12,50
Duif | paddenstoelsoep | bitterbal van paddenstoelen | noten crumble | brunoise van pompoen |
| shi-itake |
Tomatensoep (V) € 5,50
Room | verse tuinkruiden | basilicum-olie |
Bouillabaisse € 10,50
Vissoep | coquille | witvis | gamba | rouille | crostini
Heeft u een allergie? Laat het ons weten en wij houden er rekening mee.
Heeft u smakelijk gegeten?
Like ons op facebook of laat een recensie achter op Google.